pour un pâton de 230g:

• 150g de farine

• 1/2cc de sel

• 1/2 sachet de levure de boulanger sèche (2.5g ?)

• 2 cs d'huile d'olive

• 5cl d'eau tiède

• dans un saladier mélanger la farine, le sel et la levure (c'est de la levure sèche, normalement ça craint pas trop le sel, mais éviter de les mélanger ensemble)

• faire un puits, verser la moitié de l'eau et les deux cuillerées d'huile, et incorporer petit à petit la farine. ajouter de l'eau quand la pâte deviens trop sèche.

• la pâte est prête quand elle est uniforme, élastique et ne colle plus ni aux parois du saladier ni aux doigts. laisser reposer une heure environ dans un endroit chaud.