INGRÉDIENTS (pour 5-6 crêpes)

• 100g de farine T65
• 25g de fécule de maïs
• 25cl de lait d'amande
• 1cc de sucre vanillé
• une pincée de sel
• 1cs de levain
• 1cs d'huile
• 1cs d'eau de fleur d'oranger/rhum

PRÉPARATION

1. Dans un saladier mélanger les ingrédients secs (farine, fécule, sucre, sel)
2. Faire un puits et y déposer le levain
3. Verser le lait progressivement en touillant avec un fouet, de façon à ne pas faire de grumeaux
4. Ajouter l'huile, mélanger
5. Laisser reposer au moins une heure
6. Juste avant de faire les crêpes, ajouter la cuillère à soupe de fleur d'oranger et/ou rhum, bien mélanger

via @nixcraft