INGRÉDIENTS

• 1 patate douce (environ 500g)
• Le poids de la patate douce en pommes de terre (environ 4 petites quoi)
• 1 Oignon jaune
• 1 Gousse d’ail
• 1 Reblochon fermier (450g)
• 200 ml de crème de coco
• 180g de tofu fumé
• 1 cuillère à café de noix de muscade en poudre
• 1 verre de vin blanc (ou de rhum)

PRÉPARATION

1. Éplucher toutes les patates, les mettre à bouillir jusqu’à ce qu’elles soient un peu tendres (environ 20 minutes)
2. Pendant ce temps, éplucher l’oignon et l’émincer, le faire revenir à la poêle dans un peu d’huile d’olive avec le tofu préalablement coupé en dés. Déglacer au vin blanc (ou au rhum pour faire plus soleil)
3. Une fois le tout prêt, frotter à l’ail un plat à gratin, y placer une moité de patates/patates douces, ajouter la moitié de la crème de coco et saupoudrer de muscade. Recouvrir de tofu/oignon. Remettre une couche de patates, et finir par le reste de la crème et encore de la muscade parce que c’est bon. Recouvrir le tout de généreuses tranches de Reblochon qui vont rendre l’orgie complète.
4. Mettre au four une demi-heure
5. Se faire péter le bide 🙂