Une recette sans prétention, à adapter avec ce que vous avez sous la main bien sûr.

NOTE ici on utilise des Protéines de Soja Texturées, mais évidemment on peut utiliser ce qu'on veut comme viande ou simili-carné (en cas d'utilisation d'un steak de soja, il suffira de l'ajouter à la fin avec les petits pois)

INGRÉDIENTS (pour deux personnes)

• 500g de #patates (et/ou #patates douces, on est pas raciste)
• 250g de carottes
• 1 tasse de PST
• 1 tasse d'eau
• 1/2 cube de bouillon de légume
• 2-3 piments de Cayenne (en option)
• 1 oignon (ou 2-3 oignons nouveaux)
• 1 gousse d'ail
• 100g de petits pois
• 50g de champignons
• 1 cs d'huile
• 3 cs de sauce soja
• sel/poivre

PRÉPARATION

1. détailler les #patates et les carottes. les blanchir 10-15 minutes dans une casserole d'eau salée
2. dans une casserole mettre les PST, la même quantité d'eau, le cube de bouillon et laisser cuire jusqu'à absorption quasi-complète du liquide
3. dans une poêle ou un wok ajouter l'huile, le piment, l'ail et les oignons (ne pas hésiter à assaisonner de façon très libérale), faire revenir pendant environ 5 minutes
4. ajouter les patates, les carottes, puis les PST, puis les champignons détaillés
5. mélanger le tout, laisser cuire 5 minutes
6. déglacer à la sauce soja
7. ajouter les petits pois, bien mélanger le tout
8. laisser cuire encore environ 10-15 minutes, à feux doux et à couvert
9. assaisonner généreusement avant de servir (attention, la sauce soja est déjà salée)